Sebagian besar dari kita sudah tahu rasa dari cumi-cumi yang enak. Bagi banyak orang, ini menjadi salah satu hidangan favorit untuk dicicipi. Cumi-cui ini memiliki warna putih yang bucat, bening dengan tekstur kenyal dengan rasa yang khas. Cumi-cumi termasuk kedalam keluarga kerang dan memiliki kandungan protein dan minera yang tinggi. Cumi-cumi juga merupakan bahan makanan yang rendah kalori. Cumi-cumi dpaat memberikan kebutuhuan protein tubuh tanpa meningkatkan kalori pada tubuh, oleh karena itu cumi-cumi adalah makanan yang tepat untuk kalian yang sedang menjalankan diet. Cumi-cumi termasuk kedalam makanan yang bergizi tinggi, cumi-cumi juga merupakan makanan laut yang kaya antioksidan yang dapat membantu melawan kanker. Cumi juga merupakan moluska yang memiliki kandungan vitamin B12 dan vitamin B6 yang berfungsi untuk melindungi kita dari penyakit jantung dan stroke. Selain rasanya yang enak ternyata cumi ini sangat berkhasiat bagi tubuh kita ya!
Cumi adalah sepupu dari octopus. Cumi ada lebih dari 300 spesies di perairan di dunia, tetapi hanya ada beberapa cumi yang bisa dimanfaatkan untuk dijadikan sebagai bahan kuliner. Panjang cumi-cumi dapat berkisar dari 1 inci hingga 80 kaki, tetapi kebanyakan cumi-cumi yang digunakan berukuran kurang dari 12 inci. Cumi-cumi memiliki daging yang sedikit alot dan berwarna putih dengan rasa yang agak anyir, oleh karena itu pengolahan cumi haruslah diperhatikan agar rasa khas dari cumi tidak hilang. Pada artikel kali ini kami akan memberikan resep olahan cumi yang enak, yaitu cumi goreng dengan saus bawang putih dan peterseli (fried squid with garlic and parsley). Ini adalah cara klasik untuk mengolah dan memasak cumi-cumi, ini juga bisa menjadi salah satu cara yang paling enak untuk memakan cumi. Untuk kalian yang ingin membuat olahan cumi tetapi bosan dengan olahan cumi yang begitu-begitu saja coba resep kami dibawah ini yuk!
Bahan yang digunakan untuk membyat cumi goreng dengan saus bawang putih dan peterseli:
- 1/3 cangkir (50 g) tepung maizena)
- 1/3 cangkir (50 g) terung terigu
- Minyak
- 500 gram cumi utuh, dibersihkan, dipotong membentuk cincin dengan lebar 1 cm, tentakel dibiarkan utuh atau dibelah menjadi du ajika berukuran besar
- 2 sdm minyak zaitun / olive oil
- 2 sdm daun peterseli, cincang halus
- ½ suing bawah putih, parut halus
- Sejumput garam
- Irisan lemon, untuk penyajian
Cara membuat cumi goreng dengan saus bawang putih dan peterseli:
1. Campurkan tepung kedaam mangkuk dan bumbui sesuai selera
2. Isi separuh wajan besar dengan minyak dan panaskan hingga 180 ° C
3. Masukan cumi yang sudah dipotong kedalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Pastikan seluruh bagian cumi terlumuri oleh tepung.
4. Setelah cumi-cumi dilapisi dengan tepung, goreng secara bertahap, balik-balik, goreng kurang lebih selama 2-3 menit atau sampai cumi berwarna keemasan dan garing. Kemudian jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat saus, campurkan minyak ziatun, peterseli dan bawang putih kedalam mangkuk tambahkan garam .
6. Kemudian, masukan cumi kedalam mangkuk besar, taruh saus diatas cumi dan aduk rata. Cumipun siap disajikan dnegan irisan lemon
Sangat mudah bukan hidangan ini snagat cocok untuk kalian yang ingin membuat olahan cumi yang tidak mainstream, resep cumi ini juga sangat cocok dijadikan sebagai cemilan di sore hari, tunggu apalagi? Coba resep cumi dengan saus bawang putih dan piterseli di atas yuk!
EmoticonEmoticon